Um livro "COZINHAR : UMA HISTÓRIA NATURAL DA TRANSFORMAÇÃO".
Autor Michael Pollan
Professor da Universidade de BERKELEY, na Califórnia ( EUA),
" A comida, que já foi fruto de uma complexa transação entre pessoas
e natureza , está sendo industrializada , transformada em produtos
opaco que serve como combustível para o corpo.
Ela é muito mais do que isso.
É também, um meio de viver em comunidade e com a família,
uma comunhão com a natureza e uma expressão de identidade.
O capitalismo promove uma ideia simplificada de comida,
que poda todos esses ricos significados.
Eles vêm também dos processos das preparações- do amor
que o cozinheiro ou cozinheira demonstra por quem será
alimentado.
Se corporações cozinham em nosso lugar, como isso será possível?
Comida pode ser remédio, mas não só para o corpo: também para a alma,
para a família para a comunidade".
Afeto á mesa.
"A COMIDA É UM MEIO DE VIVER EM COMUNIDADE,
É UMA EXPRESSÃO DE IDENTIDADE".
As pessoas se esquecem de que o ser humano se nutre de
alimentos e sentimentos.
MAIS UMA LEITURA SABIA, ( HABITO ALIMENTAR),
PRECISAMOS CUIDAR DE NOSSA ALIMENTAÇÃO.
NUTRIÇÃO SAUDÁVEL NOS MOVE.
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